Vigneron Blog

Les vendanges 2010

C'est enfin la période de repos pour les vignerons, courte période avant le début d'une nouvelle campagne et les premières tailles. Traditionellement, nous débutons la taille vers le 11 novembre après les premières gelées blanches qui débarasssent les ceps de leur feuilles et rendent ainsi le travail plus facile.

En attendant, nous dressons le bilan des vendanges, nous rattrapons le retard dans le travail administratif toujours aussi envahissant.

Il me faut tout de mème souligner que le service de paye par Internet mis à disposition par la MSA simplifie la vie en ce qui concerne les déclarations sociales.Pour une fois: BRAVO à cette administration.

La paie des ouvriers occasionnels embauchés pour les vendanges est ainsi quelque peu simplifiée malgrés la récente nouvelle exigence portant sur le calcul "d'un taux de réévaluation du SMIC": une nouvelle invention assez "croquignolette" bien compliquée pour une incidence assez minime sur le calcul de l'exonération de charge pour les travailleurs occasionnels, du moins dans mon cas personnel.

Pour ne pas sombrer dans la mélancolie de l'automne, regardez la vidéo ci-dessous filmée et montée par un de mes illustres vendangeurs: Bent que je remercie vivement. Ces images retracent une journée de vendanges avec ses moments de travail, de repos, de rigolades aussi. Encore que cette année la récolte plus que médiocre n'incitait pas franchement à la bonne humeur le patron.

 

 

Vendange surprise

C'est aussi cela les vendanges, de jolies Australiennes, pas vraiment vendangeuses viennent donner un petit coup de main.

Vous pouvez télécharger QUICKTIME ou un autre player   acceptant le format MP4 pour voir la vidéo :

Téléchargement MOV00154 

On a bien besoin d'un peu de réconfort cette année. Des degrés, beaucoup... Les raisins gorgés de sucre ne parviennent pas à maturité, les orages traditionnels du mois d'aout sont passés à côté mais pas chez nous: Le stress Hydrique du raisin. A maturité, comme chacun sait les pépins virent de la couleur verte à une couleur caramel, nous attendons pour certains cépages cette maturité qui tarde à venir.

La récolte sera vraiment très petite -30% ? - 40%?

les Muscats ne sont pas là

La récolte des Muscats abondante et de belle qualité en 2008 n'est pas reconduite cette année. Nous n'atteindrons pas et de très loin les rendements autorisés: 25 hectos/hectare je crois cette année au lieu des 30 hectos fixés par le décret d'appellation.
Nous avons terminé de rentrer le Muscat Petit grains ce matin. Sur 92 Ares:1620Kgs
Degré moyen: 15°86 d'équivalent alcool au lieu des 14°40 exigés.
Pour 92 ares le rendement autorisé est de (0.92 X 25= 23 hectos) .J'atteindrai tout juste 11hectos 74. Le désastre quoi!
Mes vignes de Muscat, assez jeunes (15 ans) n'ont pratiquement aucun pieds manquant. Voila le rendement pour cette récolte, vous comprendrez que les contrôles de densité de plantation, c'est un peu mal venu dans le Fenouillède .

Vendange des Muscats

Non, ce n'est pas leur taille réelle,  c'est juste dans mes rêves!
Ils sont magnifiques mes Muscats d'Alexandrie, juste à maturité, mais nous devons les vendanger sans attendre, la moindre pluie risquerait d'anéantir cette belle récolte. Ils titrent 15.2°, parfait pour un excellent Muscat vin doux.

Jeunes Canadiens pour les vendanges

Plusieurs jeunes Canadiens souhaitaient venir faire les vendanges chez moi. L'année dernière j'avais pris des jeunes de plusieurs nationalités et c'était vraiment très sympathique, pourquoi ne pas recommencer?
J'ai découvert, grâce à ces candidats, qu'il existe un accord formidable entre le Canada et la France qui permet à des jeunes entre 18 ans et 35 ans de venir travailler pour un temps limité dans le pays d'accueil. On se demande d'ailleurs pourquoi ce genre de convention n'existe pas pour tous les pays afin de permettre à tous les jeunes qui le souhaitent de voyager en travaillant pour connaitre en profondeur les pays qu'ils traversent.

MAIS, oui il y a un MAIS. Alors que le VISA dont mes jeunes Canadiens sont pourvus les autorise à travailler en France aux conditions des jeunes Francais, la MSA (Mutualité Sociale Agricole) refuse mes déclarations d'embauche, me renvoie à la DDTE pour "solliciter" une autorisation et cela en me signalant au passage que fautes de ces démarches je suis passible d'une amende de 15.000€!

C'est terrible la bureaucratie Francaise!

N.B. Un lecteur me signale des accords identiques avec la Nouvelle Zélande et l'Australie.

La vigne souffre, chaleur, sècheresse,vent du nord sec et chaud parfois.
Les sangliers se mettent de la partie eux aussi, ils s'en prennent à mes Muscats petits grains, arrachant les grappes pour happer quelques grains.
Le dernier traitement débute aujourd'hui, contre le vers de la grappe (EUDEMIS) avec en plus de la bouillie Bordelaise contre la pourriture acide et le Mildiou mosaïque. Dans quatre semaine environ les vendanges débutent pour nous.

Préparation des vendanges

La Syrah est un cépage précoce, la véraison est en cours, l'aoutement des sarments débute. Autrement dit, le raisin prend sa couleur et les sarments deviennent durs et brun.
En général, sauf incident désagréable comme un orage de grêle ou une invasion d'araignées, je me consacre à la préparation des vendanges avant le dernier traitement à la bouillie bordelaise juste avant le 15 aout.
Il me faut confirmer aux candidats vendangeurs la date approximative des travaux, préparer le matériel, préparer le logement du personnel, repeindre la remorque avec une peinture alimentaire etc..

Petite vendange et belle qualité

Petite, trés petite la récolte cette année 2007.

47410Kg rentrés en 2007, 61255Kg en 2006 soit 22.6% de diminution en poids. En 2005, sur une surface identique je rentrais 64045Kg.

Pour l'essentiel la coopérative me versera des acomptes sur récolte 2007 à partir de septembre 2008 et la récolte sera soldée vers aout 2010 sauf pour les Muscats et les Rivesaltes. les Muscats sont soldés rapidement, les VDN Rivesaltes beaucoup plus tard; pour certaines récoltes nous avons attendus 10 ans!

Les 47410 kg rentrés se traduiront par 350 hectolitres de vin. Il faut en moyenne 135 kg de raisin pour élaborer 100 litres de vin.
Rendement moyen à l'hectare en 2007: 29 hectolitres/hectare.

En chiffre d'affaires: moins de 30.000€

Vendanges, encore.

C'est aussi cela les vendanges: des dos douloureux après quelques  heures le nez dans les ceps. Le matin, nous coupons les 4 heures de cueillette par une 1/2 heure de pose. Après une collation c'est le repos. La chenille énorme apprécie les feuilles de vigne. La preuve que les traitements phyto. n'incommodent vraiment pas ces monstrueuses bestioles.

vendangeuses, vendangeurs en 2007

Il fait chaud, on boit de l'eau, encore et encore. C'est l'été après l'été. La récolte trés mauvaise en quantité donnera des vins certainement bien charpentés. Pas l'ombre d'une maladie, pas de pourriture acide, pas d'Eudémis. Pas beaucoup de jus non plus.

Et les Muscats? Nous les rentrons ces magnifiques muscats d'Alexandrie depuis ce matin. Environ 50% d'une récolte moyenne en quantité, c'est maigre mais quelle teneur en sucre!

Nous ne pourrons élaborer de muscat sec en 2007. En vin doux, moins de dix hectos à l'hectare certainement.