Vigneron Blog

Fin de floraison

C'est la fin de la floraison pour tous les cépages sauf le Mourvedre qui est particuliérement tardif. Comme chaque année les vignes sont -ENCORE- splendides. Il faut attendre le début de juillet pour voir les dégâts dans les vignes mal-traitées!

Cette année, une nouvelle obligation: Maîtriser les ASPERGILLUS CARBONARIUS. Ce champignon saprophyte a été mis en évidence, entre autres, dans les raisins, les moûts et les vins issus des vignobles méditerranéens, en particulier dans les vignes situées à moins de 30Km de la mer et à une altitude inférieure à 200m.

Ce champignon libère L'OCHRATOXINE A ou OTA. C'est une mycotoxine qui pourrait être cancérigène. La Commission Européenne interdit la commercialisation des vins contenant plus de 2 microgrammes par litre d'OTA. La proportion est infinitésimale! (rapport de 2 à 1 000 000 000). Mieux encore, certains pays exigent 0.5 à 1microgramme par litre seulement. La recherche de L'OTA est obligatoire sur tous les vins commercialisés qui doivent impérativement ne pas dépasser la norme.

L'Aspergillus s'installe sur les baies blessées. (Eudémis, Oïdium pourriture grise, piqûres de guêpes, pluies, grêles etc..).

Pour tout dire, seul le contrôle visuel de chaque grappe à la vendange permet d'éliminer ce nouveau péril.

Fleur de Muscat

Enfin j'ai réussi à prendre des photos de la floraison. C'est une grappe de Muscat de Hambourg sur ces photos. Vous voyez les fleurs et déjà les fruits. La floraison est trés éphémère et ce n'est pas facile de saisir ces instants en photo Macro, enfin pour moi tout du moins.

Début de floraison

Les muscats petits grains sont en pleine floraison. La fleur est vraiment minuscule mais cette période est cruciale pour la future récolte. pour certains cépages en particulier, si les conditions Météo. ne conviennent pas, la fécondation avorte et c'est la COULURE. Les Grenaches, dans notre région, sont très sensible à la coulure bien que de nouveaux clones assurent plus de réussite. L'humidité, le vent, la température, jouent  un rôle important et c'est pour cela que l'on retarde le plus possible la taille des cépages sensibles à la coulure. On prête au souffre des vertus pour faciliter la fécondation des raisins?.