Vigneron Blog

Saint Vincent

  Mort en l'an 304, Patron des Vignerons. "Aux alentours du 20 janvier réapparait souvent un anticyclone continental accompagné d'une masse d'air froid qui sera durable, soit une masse d'air doux venue de l'ouest signe alors de la fin des grands froids"(Météo et dictons- A.C. Beauviala)

La carte des pressions et des vents prévue par Météo-France pour le 22-01 à 19H et le 23-01 à 01H ne correspond pas vraiment à ce que l'on pourrait attendre. Une énorme dépression centrée sur le golfe du Lyon, chez nous donc, s'installe. Aurons la pluie, la neige? Nous le souhaitons.

"Saint Vincent clair et beau, fait verser le tonneau"
"Si le soleil luit à la saint -Vincent, il y a du vin dans le sarment"
"Quand il fait beau le jour de la saint vincent, le vigneron s'en va chantant"

Pour l'heure, le temps est plutôt beau: froid, sec, ensoleillé.

Dictons pour mai

*André LAGRANGE - Moi, je suis Vigneron. Edition du cuvier

« S'il pleut pour le premier mai,
Les coings sont cueillais » *

« Du moi de mai la chaleur,
de tout l'an, fait la valeur »

« Ne sait vendre son vin,
Qui, de mai attend la fin.»

Explication: La chaleur salutaire à la plante, mais funeste au vin qui, malgré la fraicheur de la cave, risque de tourner à l'aigre. Autrefois, on se débarrassait du vin  pas plus tard qu'en avril.

« Ne sait vendre son vin,
Qui, de mai attend la fin.»

« Si la lune est pleine ou nouvelle,
Le jour de la Sainte-croix suivra,
Et s'il advient que lors il gèle,
La plus grande part des fruits mourra.»

« S'il pleut pour la Saint Jean Pautre,
il pleut jusqu'à l'autre.»

«A la Saint-Urbain,
Ce qui est à la vigne,
Est au vilain.»

«Le troisième jour des Rogations,
En allant ou en venant de la procession,
Si on est un peu arrosé,
Pour les vendanges, on sera trempé.»

«S'il pleut pour la Sainte-Pétronille,
Pour sûr, le raisin déguenille.»

Dictons pour avril

(recueillis par André Lagrange, Moi, je suis Vigneron)

" Avril et mai, de l'année
seuls font la destinée"

"Quand, en avril il gèle,
le vigneron est en cervelle"

" Pâques tôt, Pâques tard,
La bourre y part."

"Pluie du Vendredi-Saint
Dure toute l'année"

"Avril pluvieux, mai chaleureux,
Rendent le paysan joyeux."

"Pluie en avril
Ne met pas récolte en péril"

"S'il tonne en avril,
Apprête tes barils."

"Quand il pleut le jour de la Saint-Marc,
Dans les raisins se mettent les vârs."

Dictons de mars.

(recueillis par André Lagrange, Moi, je suis Vigneron)

"Taille tôt, taille tard,
Rien ne vaut la taille de mars."

"Si on peut tailler le jour de la Saint-Aubin
Chaque grume n'a qu'un pépin"

"Quand en mars, beaucoup il tonne,
Appréte cercles et tonnes!"

"Quand les pluies, en mars, morderont la terre,
De gaité, vigneron, vide vingt fois ton verre."

"Brouillard en mars,
Gelée en mai."

"Mars pluvieux,
An diéteux!"

"Bise de mars, pluie d'avril
valent le chariot d'or du roi David"

Les Dictons de janvier

Puisés dans "Moi, je suis Vigneron" D'andré LAGRANGE les dictons suivants qui ont trait au mois de janvier:

- Quand la lune chevauche en janvier
autant de gelée en mai.

-janvier d'eau chiche,
fait le paysan riche. (N'ayant pas eu d'eau en janvier, c'est bon signe)

-Beaux jours en janvier,
Mauvais temps en fevrier.

-Saint Vincent clair et beau?
Autant de vin que d'eau.

-Telle est Saint Vincent,
Tel est l'an.

-A la saint Vincent,
Tout gèle, tout fend,
L'hiver s'en va,
Ou elle se reprend.

-Passée la Saint Vincent,
On peut aller tailler.

La Saint Vincent - le 22 janvier - marque l'époque d'une grande effervescence dans les caves. Le vin de la dernière récolte est dégusté avant les assemblages. C'est aussi l'époque ou l'on demande les Labels pour revendiquer l'A.O.C.