Vigneron Blog

A Gaure le millesime 2013 si difficille nous amene a faire deux passages vendanges sur St estiennes.

nos VENDANGES.

Les  vendanges manuelles n'ont rien de folklorique. Cela permet non
seulement d'employer de la main-d'oeuvre, mais surtout de garantir la récolte
d'une bonne matière première.

   Nous demandons à tous les vendangeurs de ne pas couper et jeter la
grappe directement dans le panier. Ils doivent d'abord jeter un oeil au raisin
et éliminer les mauvais

grains pour ne pas polluer la récolte avec des aflatoxines. Cette sélection
drastique nous revient plus cher, mais c'est à ce prix-là que l'on obtient un
excellent raisin et donc un bon vin.