Premier jour!

les vendanges du Muscat à petits grains pour le vin doux débutent aujourd'hui à Latour de france. Pour rentrer les raisins ils doivent titrer au minimum 14°4 en équivalent alcool au refractométre. Depuis quelques jours les prélèvements dans les vignes montraient une évolution rapide de la maturité et de la densité en sucre. Ce matin, nous avons rentré une vigne située en sol aride, schisteux qui titrait 16°4. C'est beaucoup! la contrepartie: un poids faible dont la sécheresse est responsable. 1610Kg. récoltés sur 0.87 hectare. Il me reste environ 200kg à rentrer et j'atteindrai à peine 15 hectos/ hectare. La qualité est remarquable mais c'est peu. La Tramontane souffle toujours avec violence et désèchesse le raisin qui perd du poids et concentre le sucre et les aromes.

Comments

[Rédigé par : générationvin]

Je vous souhaite de bonnes vendanges, en espérant que la météo soit de la partie. Idem pour Iris.

[Rédigé par : Iris]

C'est peu, mais c'est encore beaucoup à côté de ce que me laissent les cochongliers cette année! Je reviens d'un tour en haut de la colline pour voir le Pinot et peser: ils ont déjà ramassé le plus mur, le reste (40 %) était plus fourni et ne pèse que 12,5° - j'aimerais bien 1 dégrée de plus, donc au moins encore 4 jours d'attente - un cauchemare dans une vigne, qui produit plutôt une moyenne de 12 à 15 hl avant sangliers!

Mais bonne continuation pour toi pour que les dernières vendanges finissent en beauté!