Le palissage installé avec le premier fil porteur, les tuteurs en rond à béton de 5mm fixés au fil porteur il ne reste plus qu'a attacher chaque pied après avoir éliminé toutes les tiges sauf une qui formera la charpente du pied. En général, ayant taillé à l'automne en ne gardant qu'un sarment taillé à un oeuil + le bourillon, nous obtenons au printemps au moins deux tiges mais souvent trois ou quatre qui poussent au dessus de la greffe. J'ai oublié de dire que les "greffés soudés" sont protégés par de la parafine quand on les plante, parafine que l'on aperçoit sur les photos, 
qui protége surtout la greffe et empèche la dissécation 
redoutée. A 
chaque pied, dès que les tiges mesurent 10 à 20 centimètres je dois accomplir les opérations suivantes:
- Eliminer toutes les tiges sauf une, celle qui est la plus forte et la mieux positionnée dans le prolongement de la greffe.( Utiliser un sécateur bien aiguisé pour une bonne cicatrisation)
- Supprimer les grappes quand il y en a une ou deux qui risqueraient d'épuiser le cep.
- Attacher la tige restante solidement en deux ou trois points sur le tuteur.
-Nettoyer autour du pied et le débarasser des mauvaises herbes.
Il faut compter environ 1 heure pour faire 100 pieds de vigne, 50 heures pour 1 hectare.
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