Vigneron Blog

Services utiles

Météo:

Dans la colonne de gauche, vous consultez la Météo du jour à Perpignan. Vous avez la possibilité d'une consultation détaillée à partir du bouton.

Bot a Blog:

Pour être averti automatiquement de la parution d'une nouvelle note: Cliquez sur le bouton <BOT A BLOG> Dans la fenêtre qui s'ouvre, inscrivez votre E-Mail. Vous serez ainsi averti par E-Mail de la parution d'une nouvelle note.

Commentaires:

En clinquant sur <Commentaire> à la fin de chaque note vous avez la possibilité de faire connaître votre opinion, corriger une erreur, apporter une précision...

Photos & Albums

Pour ne pas vous faire perdre de temps, les photos apparaissent sous forme de vignettes dans les nôtes. En cliquant dessus, la photo s'affiche en taille réelle.

Dans la colonne de gauche, chaque photo représente un album. En cliquant sur la photo, vous accedez à l'album qui comprend plusieurs photos sur un meme thème. Vous naviguez dans cet album en cliquant sur: <précédent> et <suivant> et vous avez la possibilité de retourner sur le Blog en cliquant en haut à gauche sur: cecicela.typepad.com.

Sous la plupart des photos, se trouvent des commentaires.

Le Roussillon, un terroir magnifique

Il ne me suffit pas d'affirmer que notre terroir est l'un des meilleurs pour vous convaincre, d'accord, voulez vous une démonstration?

Suivez moi:

Pour élaborer un vin remarquable, que faut il?

D'après le traité d'oenologie de J.RIBEREAU-GAYON:
-Un climat chaud, ensoleillé, venteux et sec,

-Un sol favorable à l'établissement du vignoble (structure physique et chimique), pentu, exposé au soleil,

-Des vignerons et vinificateurs qui aiment et connaissent leur métiers.

1°/- Un climat chaud, ensoleillé, venteux et sec,

Le long tableau suivant démontre que les meilleurs millésimes se rencontrent les années ou la somme des températures est la plus forte et la hauteur des pluies la plus faible (a - d). Les quatre années exceptionnelles, en Bordelais, il est vrai sont bien celles ou ([a] - [d]) est maximum. D'une maniére générale cette loi de la nature se vérifie sur les 34 années analysées dans le tableau Excel suivant:

Download climatologie.xls

Download climatologie.htm.pdf

Dimanche d'hiver

C'est dimanche, temps gris, pluvieux. Nous faisons les comptes des vignes qui restent à tailler:

Tous les Grenaches, à la lune descendante de mars si possible, Beaucoup de Syrah palissée,Beaucoup de Carignan noir. Au total environ 25000 pieds encore à tailler. Le mauvais temps nous gêne, la neige puis la pluie cette dernière semaine. Pour faire venir le printemps, j'ai choisi quelques photos toutes au meme endroit aux quatre saisons.     
Après les mimosas, les amandiers fleurissent, taches roses ou blanches qui agrémentent les paysages d'hiver.

Il y a peu de temps encore, les ceps de vignes aux écorces sombres quadrillaient la neige. La neige est rare dans le Roussillon et on lui prête des vertus pour enrichir en Azote nos vignes.

Prix de revient de la taille

La taille représente une part très importante des travaux d'entretien de la vigne. Pour la campagne 2004/2005, l'estimation du coût de la taille pour un hectare est détaillée dans le fichier Excel :Download prix_revient_taille.xls -Si vous n'utilisez pas EXCEL, voici le tableau dans le format PDF. (Adobe acrobat reader) Download prix_revient_taille.xls.pdf

On peut estimer  la taille et le regroupement des sarments sur les passages du tracteur à un coût de 650 à 700€ pour un hectare.

En fait, le coût varie suivant le mode de conduite de la vigne. Il varie selon que la vigne est taillée en Gobelet, en Cordon de Royat ou en taille Guyot. L'âge de la plantation et sa productivité ne sont pas non plus sans conséquences. Sur mon exploitation nous taillons en moyenne 62 pieds à l'heure, plus d'un pied à la minute. Chaque cep représente entre 18 et 25 coups de sécateurs, le ramassage des sarments, le déplacement au pied suivant quand il ne faut pas aller poser les sarments sur le passage du tracteur. L'ouvrier est payé en net:7,20€ de l'heure, y compris les congés payés. On comprend qu'il soit difficile de trouver de la main-d'oeuvre à ce prix compte tenu de la pénibilité du travail, du rendement indispensable, des conditions climatiques de l'hiver.

Roussillon Roman

S'il a tendance à devenir un domaine réservé aux âmes éprises de rêve et aux esprits sensibles à la magie de l'histoire, le patrimoine roman du Roussillon fut un jour l'expression d'une conscience collective et le fruit d'une explosion de vie.(la nuit des temps).

Le Prieuré de Serrabone: Bâti dans une zone de collines schisteuses entourant le massif du Canigou. Serrabone était "la bonne montagne". L'églisedu prieuré fut édifiée entre les années 1082 et 1151. " situation du Prieuré en pleine nature dans un décor sauvage renforce encore l'une des merveilles les plus impressionnantes que nous ait léguées l'art roman."

Les Dictons de janvier

Puisés dans "Moi, je suis Vigneron" D'andré LAGRANGE les dictons suivants qui ont trait au mois de janvier:

- Quand la lune chevauche en janvier
autant de gelée en mai.

-janvier d'eau chiche,
fait le paysan riche. (N'ayant pas eu d'eau en janvier, c'est bon signe)

-Beaux jours en janvier,
Mauvais temps en fevrier.

-Saint Vincent clair et beau?
Autant de vin que d'eau.

-Telle est Saint Vincent,
Tel est l'an.

-A la saint Vincent,
Tout gèle, tout fend,
L'hiver s'en va,
Ou elle se reprend.

-Passée la Saint Vincent,
On peut aller tailler.

La Saint Vincent - le 22 janvier - marque l'époque d'une grande effervescence dans les caves. Le vin de la dernière récolte est dégusté avant les assemblages. C'est aussi l'époque ou l'on demande les Labels pour revendiquer l'A.O.C.

Des outils pour la taille

Pour être un peu plus complet, voici quelques photos d'outils bien pratiques pour rendre le travail de taille plus rapide, moins fatiguant, plus efficace.

Le sécateur automatique: Depuis plus de vingt ans, les grandes propriétés utilisaient des sécateurs pneumatiques. Un compresseur à l'arrière du tracteur, deux ou quatre longs tuyaux qui distribuent l'énergie pneumatique aux sécateurs. Ces outils ne sont pas progressifs, quand on appuie sur le bouton, on déclenche la coupe du sarment mais quelquefois des accidents arrivent. Les tuyaux limitent la mobilité du tailleur. Ce système est progressivement abandonné au profit du sécateur électrique branché sur batterie d'accumulateurs individuels.

Le sécateur électrique: Encore cher à l'achat et en entretien, il est devenu parfaitement fiable et assure avec une seule batterie une journée de travail. Relativement léger, tenant bien en main, progressif comme un sécateur traditionnel, le sécateur électrique connaît un grand succès. Quelques inconvénients tout de même: Le diamètre de coupe est limité en général à trois centimètre, il ne doit pas servir à couper des bras morts, il faut changer la lame et quelques pièces d'usure tous les ans. Enfin le prix de cet engin tourne autour de 1200€.

Le ramasse sarments: Dans le Roussillon, les femmes travaillaient à la vigne pour le ramassage des sarments, à la main et pour les vendanges. On comptait environ 25 à 30 heures de travail pour ramasser les sarments sur un hectare. Quelquefois on brûlait les sarments sur place, dans un foyer sur roues.

Aujourd'hui, deux outils tractés permettent de ramasser ou mieux de broyer les sarments. Les broyer présente l'avantage d'améliorer la structure du sol par enfouissement. Par contre, les maladies cryptogamiques sont favorisées par la présence des vieux sarments. Le ramasse sarments est rapide, il prend à chaque passage jusqu'à 150 Kg de sarments que l'on brûle ensuite.

Le Broyeur de sarments, à marteaux ou hors sol évite le travail de brûler ces déchets qui sont laissés en place pour améliorer la structure du sol et recréer de l'humus dont les vignes ont bien besoin.