Vigneron Blog

Combien une personne peut-elle prendre d'hectare pour une bonne rentabilité?

Un  lecteur me pose la question suivante qui m'a dejà souvent été posée ce qui suppose qu'elle interesse beaucoup ceux d'entres vous qui songent un jours ou l'autre à une reconversion.(cliquez sur le commentaire de WILLIAM dans la colonne de gauche)

Ma question est fort simple. Combien faut-il de personnes par hectare ou combien une personne peut-elle prendre d'hectare pour une bonne rentabilité?

Voici la réponse que je lui ai fait:

Non la question n'est pas si simple que vous le pensez. Il faudrait de longs développements pour faire le tour de ce problème.
En quelques mots, le temps peut varier considérablement suivant les quelques variables suivantes, entre autres:

 1/ importance du terroir: en Roussillon, en coteaux les parcelles sont petites, en pentes, très caillouteuses. Dans ces conditions, la mécanisation ne permet pas s'accroître la productivité très sensiblement et le temps de travail à l'hectare est plus important qu'en plaine.
2/ si les vendanges sont faites à la machine il faut compter environ 2 heures/ hectare pour 2 personnes. A la main entre 70 heures et 100 heures selon le soin apporté à la vendange. ( tri des grappes, suppression des grains malades, utilisation de clayettes de 10 kg ou porteur et benne a vendange.
3/ mode de conduite de la vigne: une vigne palissée plantée a 2,5 m X 1m permet l'utilisation du tracteur pour de nombreux travaux, ce n'est pas le cas des vieilles vignes de qualité plantées a 1,75 X 1,75. Une vigne en cordon de Royat ou en gobelet exigera un temps de taille différent. Entre 300 et 600 pieds tailles en 7 heures de travail et 4000 pieds/hectare.
4/ les vignes en Bio. Exigent environ le double de temps de travail des vignes cultivées en utilisant pesticides, engrais chimiques, traitements intensifs.
Dans mon cas personnel, avec mes méthodes de culture raisonnées, mon temps de travail se décompose ainsi:
Taille: 70 heures/hectare
Entretien du sol: labours, désherbage sur le rang manuel, 2 passages du girobroyeur: 40 heures.
Apport de fumure organique et non fumier comme en bio.: 3 heures.
Traitements: 2 ou 3 poudrages au souffre + autres traitements suivant les nécessites, insecticides Bio, lutte contre mildiou ( bouillie bordelaise) environ 10 heures/ hectare.
Remonter, attacher les sarments, effeuiller, rogner: 30 heures environ.
Faire les passages avant récolte: 2h.
Récolte manuelle avec porteur et benne a vendange: 70 heures/ hectare.
Au total, en moyenne sur trois ans : 220 heures/ hectare.
Attention, ce chiffre de 220 heures de travail a l'hectare est valable sur mon exploitation, avec ma manière de travailler, il pourrait être très différent sur une autre exploitation avec d'autres méthodes. Disons pour simplifier que le temps passe par hectare peut varier de 160 heures a 300 heures suivant le terroir, la densité de plantation qui est chez nous de 4000 pieds/hectare et de 10000 en Champagne, la culture intensive ou la culture en bio.

 

Vignes en vente

Voilà, c'est dit. Il est temps pour moi de cesser mon activité de vigneron et je recherche un ou plusieurs acheteurs pour mes vignes en Roussillon.

Si vous etes attiré par un autre style de vie...

Si vous recherchez des vignes en Languedoc Roussillon contactez moi par un commentaire, laissez moi votre adresse E-MAIL pour répondre à toutes vos questions.

C'est le moment d'acheter, le crédit est bon marché et la région accroit sa notoriété.

En vous baladant sur mon blog vous pourrez voir de nombreuses photos de mes vignes à toutes les saisons, vous vous ferez un idée du travail effectué chaque année. Selon l'état des parcelles, le cépage, l'age de la vigne et son mode de conduite les prix sont dans une fourchette de 7.000€ à 15.000€ pour les meilleures.

 

Ebourgeonnage, Epamprage

Pas encore terminées ces deux opérations qui demandent un très grand soin, en particulier pour les jeunes vignes. C'est vraiment long et assez fatiguant d'épamprer à la main. Certains utilisent des défoliants comme le BASTA à la dose de 1.25L pour 100L . C'est beaucoup moins fatiguant et assez efficace mais vraiment je n'aime pas cette pratique. Il existe bien des machines qui donnent d'excellents résultats, Le magazine "LA VIGNE" dans son dernier numéro présente un dossier de test très instructif, mais il faut envisager un investissement de l'ordre de 10.000€ qui ne se justifie que dans les grandes exploitations.

Alors, je recrute les amis, les parents qui acceptent de me donner un coup de main. La vidéo ci-dessous vous donnera peut être l'envie de participer mais attention, il faut une musculature des cuisses et des mollets de cycliste ou de danseuse Brésilienne comme Marcia.

Comment devenir Vigneron ou vigneronne?

Voici un commentaire très récent d'une (peut être) future vigneronne:

Je souhaiterais atteindre mon rêve: avoir mes vignes et devenir viticulteur ;-) Cependant, je pars de 0, pas de famille dans le milieu.
J'aurais souhaité avoir des conseils pour me lancer (je travaille déjà depuis quelques années dans un tout autre domaine - du coup un peu dure de se lancer).
et une dernière question: vous précisez dans votre blog que vous aviez deux activités, j'aurais souhaite connaitre la deuxième activité salariale?
Merci de tous les conseils que vous pourrez me donner.

 Des jeunes m'envoient des commentaires pour me demander comment s'y prendre pour devenir vigneron ou vigneronne. En fait, plus souvent des filles que des garçons. C'est sympathique et encourageant de sentir chez certains jeunes cette attirance, cette future vocation pour les travaux de la vigne et du vin.
Ils ont RAISON car la relève n'est pas du tout assurée pour les viticulteurs qui partent à la retraite. Des milliers d'hectares de vignes, de vignes jeunes souvent, sont arrachés car plus personne ne veut les exploiter. Alors, en ce moment, il est possible de se voir confier des vignes temporairement sans avoir à débourser quoique ce soit, il est possible aussi d'acheter en payant chaque année sur le revenu des récoltes, en étalant les paiements.
Mais attention, pensez à intégrer dans votre projet le besoin de trésorerie. Par exemple: la récolte 2009 est précédée de tous les travaux de la campagne 2008/2009 qui à débuté en novembre 2008. Comptez au minimum  200 heures de travail à l'hectare et 300€ de fournitures diverses. Ajoutez les cotisations MSA et les impôts fonciers: 300€ encore.
Si vous livrez votre récolte à la coopérative:
La récolte 2009, en gros sera payée sous forme d'acomptes chaque mois à partir, au mieux de mai 2010, si vous avez des vins primeurs et sera soldée en 2012/2013.
Trois impératifs pour réussir:

• Avoir un autre métier à côté pour financer la trésorerie nécessaire.
• Si possible travailler avec son compagnon ou sa compagne pour tenir le choc.
• Aimer la solitude, la Nature, et avoir la vocation, la passion de la vigne et du vin.

Le mur de soutien d'une parcelle de vigne retrouve progressivement  son aspect d'origine.

Murs de pierres sèches

Quelquefois, les "gens de la ville" s'étonnent, craignent que l'on s'ennuie un peu. Pour certains citadins, en dehors des vendanges les travaux dans les vignes occupent peu!
- La réalité est tout autre, jamais nous n'avons assez de temps pour achever les travaux à temps.
Ces derniers jours, avec les pluies abondantes deux portions de mur en pierre sèches s'effondraient et je dois passer, juste au dessus en tracteur pour soufrer!
Le travail de réfection entrepris durant le W.E. consiste à rebâtir, c'est un mur en gros galets bien ronds, polis par la rivière. Pas facile à remonter ce mur, il me faudra quelques heures encore!

Quelques vues des vignes toutes spécialement dédiées à ceux qui pensent que nos terres sont sans vie, mortes à tout jamais et pourtant, c'est une vraie prairie cette année avec les pluies abondantes de printemps. 

Effeuiller la vigne

Une petite vidéo filmée avec mon portable pour illustrer l'effeuillage de la vigne. La qualité n'est pas vraiment bonne.

C'est le moment, nous effeuillons certaines vignes pour améliorer la qualité des raisins. C'est un travail plutôt long car dans le meme temps nous en profitons pour rementer et passer dans le palissage les sarments qui trainent, nous arrachons à la main ou à la pioche quelques mauvaises herbes, nous attachons quand c'est necessaire. En moyenne je fais 100 pieds à l'heure quand la vigne est propre et a été écimée.

L'effeuillage proprement dît consiste à enlever les feuilles qui se trouvent devant les grappes d'un seul côté: au soleil levant. Quand les grappes sont cachées, surtout les années à Mildiou les traitements sont assez inefficaces car ils n'atteignent pas les grappes. L'humidité résiduelle entre les grains favorise les maladies, enfin une meilleure maturité est recherchée en exposant les fruits au soleil.

Je dois avouer que je n'ai pas le courage d'accomplir ce travail dans toutes les vignes!

Les travaux se bousculent

 Les amandiers à fleurs roses, à fleurs blanches terminent leurs floraison, sans gel. Nous aurons des amandes, peut etre, il me semble malgrés tout que les abeilles ne sont pas au rendez vous. Le parfum de la fleur d'amandier vous connaissez; un vrai délice.
Avec le printemps qui arrive, les travaux se bousculent: terminer la taille, réparer les palissages abimés par le vent, les vendanges et les sécateurs électriques de la taille qui parfois coupent un fil.
Il faut attacher les vignes en Guyot, desherber, mettre de la fumure, entretenir les abords, curer les fossés,   remplacer les manquants etc...
L'entretien des fossés représente un gros travail; les cantonniers ont disparu, les agriculteurs aussi. Tout le travail repose sur ceux qui restent à la terre. heureusement les aides mécaniques rendent un grand service.Les deux photos illustrent le travail fait, à ma demande insistante par les services de l'équipement.
La vigne pleure avec ce temps toujours trop chaud pour la saison.

les murs de soutien

Les vieux murs qui soutiennent les fetches résistent merveilleusement au temps qui passe. Certains sont édifiés depuis plusieurs siécles et en verront bien d'autres. Si vous agrandissez les photos (cliquez) vous verrez mieux que l'agencement des pierres et différent de ce qu'on a l'habitude de voir généralement. Les pierres de toutes tailles sont disposées verticalement, sur la tranche. Plus le temps passe, plus cet agencement se consolide, contrairement aux murs traditionnels qui s'éboulent, les pierres disposées à plat glissent les unes sur les autres. Il fallait y penser!

Le GPS dans les vignes

Formidable! Le GPS associé aux orthophotographies de la BD ORTHO de l'IGN et à un logiciel tel que PHOTO-EXPLORER ouvrent des perspectives assez extraordinaires sans être hors de prix.Plus d'informations Il est possible de connaître très exactement les coordonnées géographiques de chaque parcelle, la surface, l'altitude de chaque point. Associés à un logiciel de suivi de parcelles, tout deviens plus facile, depuis la saisie des travaux journaliers jusqu'à la traçabilité rigoureuse des produits. Tout de mémé, pour faciliter les saisies, un Pocket PC muni du fameux GPS se révèle indispensable en plus de l'ordinateur de bureau!