Vigneron Blog

Après la pluie...

Au Château de GAURE le lieux nous emmerveille toujours, la video cijointe vous montrera un autre visage du domaine sous la pluie. Les vendanges aujourd’hui terminées, les vinifications évoluent bien, LA PLUIE sera surement l’élément MILLESIME 2011. En effet, la qualité de nos vendanges a été perturbée par ce gros orage du 4 septembre. Travaillant en bio sans produit chimique, nous avons eu beaucoup de mal avec les vers de la grappe suite à cet orage. Pourtant la pluie en 2011 a été l’élément du bonheur en Roussillon ou la qualité devrait etre cette année exceptionnelle. Ainsi après la pluie……

Vient le beau temps.

 

PRESSURAGE DE NOS RAISINS

Salut à Jeff, Romain, qui par leur soin lors du pressurage dans les pressoirs pneumatiques, vont nous donner un magnifique jus de raisin que nous allons ensuite descendre par gravité dans les cuves de débourbage.

A Arnaud qui semble beaucoup aimer ce précieux nectar..

 

La cueillette de nos raisins

La vendange manuelle nous garantie un état sanitaire de nos raisins; nous ramassons les raisins comme si nous devions les manger, ce qui n'est pas du tout le cas par un ramassage machine. Par notre travail en bio, la plupart des raisins sont "bon à manger", cependant certains méritent un tri, d'autre doivent être laissés sur la souche parce que trop "vert"(pas mur) ou déjà abimé(parfois pourri); Seul l'attention et le soin de nos vendangeurs peuvent permettre de rentrer une vendange très saine, cet état sanitaire est la base de la grande qualité future de nos vins. Beaucoup d'amateurs sont de plus en plus attirés par la qualité et la typicité de nos vins, le ramassage est l'élément majeur de nos futurs grands vins; Un tel ramassage nous permettra une vinification sans souffre. Le souffre, souvent utilisé à forte dose, va détruire toute la richesse du raisin, du vin... puis de votre santé.

Pour illustrer ces vendanges, la vidéo exprimera toute l'émotion, l'humour, la vie que représente cette période si importante pour toute l'équipe du Château.

 

DEPART 7H...

Au Château de GAURE les vendanges sont manuelles et la tradition des équipes de vendangeurs fait plaisir à revoir. En effet, j'avais connu cette joie de vendanger manuellement mais depuis prés de 20 ANS les machines ont remplacée l'homme dans 95% des cas; Compte tenu du niveau de qualité recherché au domaine de Gaure, nous vendangeons très soigneusement à la main; Pour améliorer la qualité de la vendange, il faut ramasser le raisin de bonne heure avant que les chaleur du jour le réchauffe; Ainsi , départ du domaine à 7H, et comme vous le verrez sur cette vidéo, certains visages sont encore fatigués d'une nuit parfois courte. pour ressentir l'ambiance soyez attentif à la bande sonore, on remarquera les aboiement des 14chiens..certains propos "Rémy ,il n'est pas la il a eu une crise de foie toute la nuit, à je suis pas maquillée pour la video"..le partage c'est aussi ça.

PARCE QUE LES VENDANGES C'EST AUSSI UN MOMENT

DE FETE ENTRE AMIS.

 

Choisir un nom

Bonsoir,

le choix d'un nom de blog est très personnel, le choix que vous avez fait est trés respectable; Malgré la dureté physique du métier de vigneron, le monde qui nous entoure attire de plus en plus de gens à retourner à la TERRE. AU VRAIS VALEUR, compte tenu de cet engagement je prendrai ETRE VIGNERON;
Raison d'ETRE, ETRE autrement, VIVRE AUTREMENT, autant de raison de dire que votre choix est très respectable.
Amitiés.
Pierre Fabre.

Bonjour,

demain je vais en formation Viti à Beaune par le biais d'un Congé Individuel de Formation (apprendre les bases de connaissance dans la vigne) ,et en même temps je prépare de mon côté mon projet pour devenir vigneron (projet essaimage, business plan...)

je souhaite créer un blog pour montrer mon expérience professionnelle (de la formation jusqu'à néo vigneron).

Que me proposez vous comme titre pour mon blog à créer ? par ex : devenir vigneron? 

Cordialement
Jérôme

CHIMIE ou NATURE?

Bonsoir,
Le travail de la vigne, c'est comme le jardinage, il faut etre courageux et passionné..
Si vous estes courageuse et passionnée, il faut d'abord se poser la question: CHIMIE OU NATURE?
Si votre réponse est NATURE, bravo, sinon nous ne pouvons rien pour vous; Les vendeurs phytosanitaires de votre coin pourrons vous aider.
Si votre philosophie est nature nous sommes pret à vous recevoir lors des prochaines phases du travail de la vigne et vous conseiller sur la taille, plus tard nous pourrons vous conseiller sur les traitements et puis le reste c'est L'AMOUR DE LA VIGNE, L'AMOUR DE LA TERRE.
Amitiés.
Pierre Fabre.

bonjour,

 

Je me permet de vous contactez pour certaines questions que j’ai poster sur votre site, j’espère avoir une réponse plus rapidement en passant par votre adresse mail.

 

Voila, je souhaite acquérir une petite vigne ( 2750m2 ) proche de chez moi, dans un premier temps se n’espère pas vivre de l’activité de viticultrice, je suis assistante maternelle et dispose de pas mal de temps libre, j’ai déjà effectuer les vendanges et vraiment je me suis sentie dans mon élément . Je veux commencer par une petite vignes pour me faire la main et ensuite pourquoi pas envisager plus grand, seulement voila, comment faire ? Il y a t’il une formation obligatoire pour exercer sur une si petite vigne ? Ou me renseigner sinon ? Qui peu m’aider ?

 

Merci de votre réponse,

Cordialement,

Patricia TONCELLI.