Comment NE PAS TROMPER LES CONSOMMATEURS ou peut etre COMMENT TROMPER LES CLIENTS ?.
Dans le monde de la consommation, et notamment dans le vin, les services de l'administration des fraudes sont actifs pour faire respecter la LOI. Ils affichent ainsi leur volonté de veiller à ce que les produits présents sur le marché ne trompent pas le consommateur; Jusque là cela semble tout à fait louable;
POURTANT leur rôle est surtout de faire respecter la loi française; MAIS QUELLES LOIS...
Les appellations d'origines AOC, AOP maintenant ont verrouillè le système, donc les lois dans le sens ou l'on égare le consommateur; Le mot "tromper" est trop fort, le propos d'égarement est bien le bon;
Comment expliquer que le CHATEAU DE GAURE est un vrai Château avec 2000ans d'histoire et que malgré ce, nous soyons interdit de marquer CHATEAU SUR NOS BOUTEILLES. Nous l'avons fait sur deux millésime ce sera désormais fini; Sans citer de nom, il ya de nombreuses maisons qui ne ressemblent en rien à un Château et pourtant vous pourrez voir CHATEAU sur leur bouteilles.
chercher la tromperie?
Nous avons aujourd'hui près de 40HA de vignes, Comment expliquer que nous ne pouvons pas parler de "NOS VIGNES, NOS TERROIRS",
Chercher la tromperie?
Un taux de sucre naturel de 6grammes, un vin avec environ 20MG de sulfite, n'est ce pas un grand vin? ça ce sont nos clients qui en décident...et bien NON . Nous serons VIN DE FRANCE , ex VIN DE TABLE. Un vin "mauvais" quoi....Un client belge me disant lors d'une dégustation , VOTRE VIN N'EST PAS UN VIN DE TABLE mais un vin de TRES GRANDE TABLE;
quant au sulfite voila ce qu'on peut en dire:
Le sulfite est un additif « indispensable » en vinification qui est mal supporté par certains consommateurs, alors que d’autres le supportent et le métabolisent sans problème. Il semblerait d’après les réactions que j’ai pu observer dans mon entourage que le sulfite peut exacerber l’effet de l’alcool chez certains individus : un vin sulfité à plus de 100 mg/l, comme la majorité des vins commerciaux monte très vite à la tête, comme si il y avait une synergie amplifiant le passage de l’alcool dans le sang ou empêchant sa dégradation. On ne peut que s’étonner de ce qu’aucune étude n’ait été réalisée sur cette interaction sulfite-alcool, à tout le moins à ma connaissance. Tout le monde observe ou parle de ce phénomène, les associations de consommateurs traquent le sulfite dans les vins, mais il y a peu ou pas de communication scientifiques relative au SO2
nos vins ont environs 20 mgrammes/L de SO2(sans comparaison avec les 100mg/L du message ci-dessus)
Chercher la tromperie?
des vins NATURELS AVEC DU SUCRE RESIDUEL à 5grammes au lieu de 4, des vignes que l'on vinifient à 70km du vignoble(transport des raisins dans un camion frigorifique en petite cagette), ces deux points nous empêchent de prétendre aux appellations LIMOUX et LATOUR DE FRANCE et ainsi de tromper nos clients en n'indiquant pas la provenance de nos merveilleux vins et en les privant d'un tas d'informations essentielles.
Ainsi cette année ce fut extrêmement compliqué de réaliser les étiquettes et contres;
Pourtant nous continuerons à vous ravir par des bouteilles si particulières;
ILLUSTRATION LE FILM MONTRANT L'IMPRESSION DE L'ETIQUETTE CAMPAGNE
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