Vigneron Blog

Venez donc faire les vendanges

Les vendanges approchent, nous débuterons sans doute durant la dernière semaine d'aout par la vendange des Muscats petits grains. Ce cépage trés précoce est rentré dès qu'il "pèse" 14°4 en équivalent alcool. En fait on mesure la densité du sucre dans les raisins pour en déduire le degré alcoolique après fermentation. Cette première période de vendange est assez courte, pas plus de quelques jours, en famille, avec des amis. Nous vendangerons ensuite les Syrah, mais pas avant la deuxième semaine de septembre et là débute vraiment la période de travail intensif avec une petite équipe qui travaille durant trois semaines environ.

Venez donc faire les vendanges avec nous. Vous serez logé, vous travaillerez 7 heures par jour, cinq jours par semaine pour un salaire qui tourne au alentours du SMIC.

Effeuiller la vigne

Une petite vidéo filmée avec mon portable pour illustrer l'effeuillage de la vigne. La qualité n'est pas vraiment bonne.

C'est le moment, nous effeuillons certaines vignes pour améliorer la qualité des raisins. C'est un travail plutôt long car dans le meme temps nous en profitons pour rementer et passer dans le palissage les sarments qui trainent, nous arrachons à la main ou à la pioche quelques mauvaises herbes, nous attachons quand c'est necessaire. En moyenne je fais 100 pieds à l'heure quand la vigne est propre et a été écimée.

L'effeuillage proprement dît consiste à enlever les feuilles qui se trouvent devant les grappes d'un seul côté: au soleil levant. Quand les grappes sont cachées, surtout les années à Mildiou les traitements sont assez inefficaces car ils n'atteignent pas les grappes. L'humidité résiduelle entre les grains favorise les maladies, enfin une meilleure maturité est recherchée en exposant les fruits au soleil.

Je dois avouer que je n'ai pas le courage d'accomplir ce travail dans toutes les vignes!

Dans l'Aude, pas loin de chez nous...

  consacre un article interessant à l'arrachage des vignes dans le languedoc Roussillon.

Dans l'Aude comme chez nous en Roussillon (Pyrénées orientales) des viticulteurs arrachent leur vignes avec primes pour répondre à des besoins de trésorerie. Tant d'années de labeur anéanties pour combler un trou financier que l'on espère momentané.

Dans l'Aude, les viticulteurs se résignent à l'arrachage
LE MONDE | 03.07.07 ©