Ce petit film n'est pas vraiment trés explicite mais on mesure tout de meme le travail de taille sur un jeune pied de Syrah sur lequel nous laissons 6 coursons. Le tailleur travaille vite, avec un sécateur, afin de saisir les sarments coupés avec la main libre pour les jeter sur l'interligne une rangée sur deux. Quand la taille est terminée on passe le ramasse sarments ou le broyeur pour se débarrasser des sarments coupés, environ une tonne de sarments à l'hectare!
La taille en cordon, un peu moins rapide que la taille Guyot necessite entre 60 et 70 heures à l'hectare. Dans le Roussillon nous plantons 4000 pieds à l'hectare et l'on taille 60 pieds à l'heure soit 420 pieds par jour en moyenne. certains ouvriers payés à la tâche parviennent à tailler 600 à 800 pieds/jour.
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