Vigneron Blog

Vendange surprise

C'est aussi cela les vendanges, de jolies Australiennes, pas vraiment vendangeuses viennent donner un petit coup de main.

Vous pouvez télécharger QUICKTIME ou un autre player   acceptant le format MP4 pour voir la vidéo :

Téléchargement MOV00154 

On a bien besoin d'un peu de réconfort cette année. Des degrés, beaucoup... Les raisins gorgés de sucre ne parviennent pas à maturité, les orages traditionnels du mois d'aout sont passés à côté mais pas chez nous: Le stress Hydrique du raisin. A maturité, comme chacun sait les pépins virent de la couleur verte à une couleur caramel, nous attendons pour certains cépages cette maturité qui tarde à venir.

La récolte sera vraiment très petite -30% ? - 40%?

les Muscats ne sont pas là

La récolte des Muscats abondante et de belle qualité en 2008 n'est pas reconduite cette année. Nous n'atteindrons pas et de très loin les rendements autorisés: 25 hectos/hectare je crois cette année au lieu des 30 hectos fixés par le décret d'appellation.
Nous avons terminé de rentrer le Muscat Petit grains ce matin. Sur 92 Ares:1620Kgs
Degré moyen: 15°86 d'équivalent alcool au lieu des 14°40 exigés.
Pour 92 ares le rendement autorisé est de (0.92 X 25= 23 hectos) .J'atteindrai tout juste 11hectos 74. Le désastre quoi!
Mes vignes de Muscat, assez jeunes (15 ans) n'ont pratiquement aucun pieds manquant. Voila le rendement pour cette récolte, vous comprendrez que les contrôles de densité de plantation, c'est un peu mal venu dans le Fenouillède .

Simplification administrative: Illustration

Vers l'an 2000, sous l'impulsion d'un Ministre dynamique, les organismes sociaux et fiscaux décident de simplifier les démarches pour l'embauche d'ouvriers saisonniers. Finis les différents livres obligatoires, un seul carnet permet de faire toutes les démarches, d'établir le bulletin de paye et l'attestation ASSEDIC. FORMIDABLE, FACILE, RAPIDE.
Vers l'an 2005, le formulaire a pris de l'embonpoint. Les démarches se compliquent un peu et il faut prendre la précaution de joindre une photocopie de la carte d'identité et de la carte Vitale du futur embauché, le tout étant envoyé à la MSA avant tout travail effectif. Pour un étranger, c'est nettement plus compliqué. Si vous avez omis de faire une petite croix dans la case "Contrat vendange" tout en précisant qu'il s'agit d'un contrat saisonnier pour les travaux de vendanges, pour un emploi de vendangeur, vous êtes refait, vous perdez le droit aux réductions de charges. C'est bien vrai, je l'ai eu fait comme on dit ici .
En 2009, le TESA prends une nouvelle fois de l'embonpoint et cette fois c'est du sérieux. Par exemple: une case pour la rémunération des temps de pose.
Ou encore: le taux de réévaluation du SMIC
Ou encore: "Cotisation de retraite complémentaire et AGFF non recouvrées par la MSA (HS/HC)"
Et j'en passe et des meilleures!!!

  La logique voudrait que la prochaine étape consiste à reprendre les cahiers d'autrefois.:
-Livre des embauches,
-Livre des étrangers,
-Livre de l'inspecteur du travail,
-Livre des salaires.
... Je dois en oublier.

Bon courage pour vos vendanges!

Ligue Roussillonaise des Origines [LCA] vous connaissez?

Privé d'internet depuis le 15 juin c'est seulement aujourd'hui que je reprends la rédaction de VIGNERON BLOG.
Et c'est pour parler des multiples contrôles que nous subissons actuellement.

• Lundi 10 aout:Contrôle des traitements antiflavescence. Un organisme est mandaté pour rechercher les ceps de vignes atteints de cette terrible maladie colportée par la CICADELLE Scaphoïdus littoralis. Après avoir piqué des feuilles contaminées, l'insecte véhicule le virus dans sa salive pour l'inoculer plus loin. Nous ne disposons d'aucun moyen de lutte contre cette maladie qui peut anéantir une vigne entière c'est pourquoi par arrété Préfectoral nous sommes dans l'obligation de traiter contre cette Cicadelle. Les ceps contaminés sont obligatoirement coupés et détruits, si une vigne comporte 20% de ceps contaminés il y a obligation d'arrachage de la parcelle entière. Donc, ce lundi, visite inopinée des vignes par des controleurs.
• Jeudi 13 aout:Contrôle des AOC par la Ligue Roussillonaise des Origines. Nouvel organisme dit indépendant mandaté par L'INAO pour vérifier le bon respect du cahier des charges de l'appellation. Moi qui croyais que l'INAO était indépendant, c'était sans doute une erreur...
  Ils ont crées la L.R.A. encore plus indépendant pour faire leur travail et sans aucun doute nous le faire payer.
  Le temps n'est sans doute pas loin ou le nombre de personnes chargées de contrôler les agriculteurs dépassera le nombre d'agriculteurs, c'est inimaginable: entre les services de la Chambre  d'agriculture, le Service des Douanes, Le service des impôts, le CIVR, L'INAO, la LRA et plein d'autres encore dont j'ignore mème les fonctions réelles.
  Pour simplifier on peut dire que le nombre d'agriculteurs a été divisé par deux en 20 ans (1.2 millions à 600.000) et le nombre de salariés qui s'occupent de nos problèmes a été multiplié par deux soit quatre fois plus de conseilleurs et contrôleurs pour chaque vigneron.
• Alors ce contrôle: Deux personnes + le responsable de l'exploitation, (c'est moi) de 7h30 à 10heures environ. Nous avons visité 8 parcelles soit 3Hectares 1/2 sur 13 hectares 1/2.
  Les parcelles sont choisies par les contrôleurs avec un préférence pour les plus vieilles. J'ai deux parcelles de Carignan Noir planté en 1920: bon pour un contrôle du nombre de pieds manquants et déclassement en conséquence. Leur estimation: 22% de manquants. Du point de vue qualité des raisins, on ne peut pas trouver mieux mais il déclassent 22% de la surface en vin de table.
  Le contrôle portait aussi sur l'espacement des pieds sur le rang et l'écartement pour vérifier la densité à l'hectare eh bien ils ont parfois trouvé des différences de quelques cm!
  Enfin ils comptaient aussi le nombre de coursons par cep pour vérifier que le vigneron ne fait pas "pisser" la vigne. Quand on sait que le rendement moyen pour toute la coopérative est inférieur à 30 hectos Hectare alors que notre AOC autorise 40 ou 45 hectos on mesure tout l'intéret du contôle...

Printemps exubérant en Roussillon

Quelques photos pour les citadins qui aiment les vignes au printemps: Vous cliquez sur la photo et vous entrez dans le diaporama du jour: cinq photos seulement!

st martin 25_05_09

Comment devenir Vigneron ou vigneronne?

Voici un commentaire très récent d'une (peut être) future vigneronne:

Je souhaiterais atteindre mon rêve: avoir mes vignes et devenir viticulteur ;-) Cependant, je pars de 0, pas de famille dans le milieu.
J'aurais souhaité avoir des conseils pour me lancer (je travaille déjà depuis quelques années dans un tout autre domaine - du coup un peu dure de se lancer).
et une dernière question: vous précisez dans votre blog que vous aviez deux activités, j'aurais souhaite connaitre la deuxième activité salariale?
Merci de tous les conseils que vous pourrez me donner.

 Des jeunes m'envoient des commentaires pour me demander comment s'y prendre pour devenir vigneron ou vigneronne. En fait, plus souvent des filles que des garçons. C'est sympathique et encourageant de sentir chez certains jeunes cette attirance, cette future vocation pour les travaux de la vigne et du vin.
Ils ont RAISON car la relève n'est pas du tout assurée pour les viticulteurs qui partent à la retraite. Des milliers d'hectares de vignes, de vignes jeunes souvent, sont arrachés car plus personne ne veut les exploiter. Alors, en ce moment, il est possible de se voir confier des vignes temporairement sans avoir à débourser quoique ce soit, il est possible aussi d'acheter en payant chaque année sur le revenu des récoltes, en étalant les paiements.
Mais attention, pensez à intégrer dans votre projet le besoin de trésorerie. Par exemple: la récolte 2009 est précédée de tous les travaux de la campagne 2008/2009 qui à débuté en novembre 2008. Comptez au minimum  200 heures de travail à l'hectare et 300€ de fournitures diverses. Ajoutez les cotisations MSA et les impôts fonciers: 300€ encore.
Si vous livrez votre récolte à la coopérative:
La récolte 2009, en gros sera payée sous forme d'acomptes chaque mois à partir, au mieux de mai 2010, si vous avez des vins primeurs et sera soldée en 2012/2013.
Trois impératifs pour réussir:

• Avoir un autre métier à côté pour financer la trésorerie nécessaire.
• Si possible travailler avec son compagnon ou sa compagne pour tenir le choc.
• Aimer la solitude, la Nature, et avoir la vocation, la passion de la vigne et du vin.

Le mur de soutien d'une parcelle de vigne retrouve progressivement  son aspect d'origine.

Murs de pierres sèches

Quelquefois, les "gens de la ville" s'étonnent, craignent que l'on s'ennuie un peu. Pour certains citadins, en dehors des vendanges les travaux dans les vignes occupent peu!
- La réalité est tout autre, jamais nous n'avons assez de temps pour achever les travaux à temps.
Ces derniers jours, avec les pluies abondantes deux portions de mur en pierre sèches s'effondraient et je dois passer, juste au dessus en tracteur pour soufrer!
Le travail de réfection entrepris durant le W.E. consiste à rebâtir, c'est un mur en gros galets bien ronds, polis par la rivière. Pas facile à remonter ce mur, il me faudra quelques heures encore!

Quelques vues des vignes toutes spécialement dédiées à ceux qui pensent que nos terres sont sans vie, mortes à tout jamais et pourtant, c'est une vraie prairie cette année avec les pluies abondantes de printemps. 

Commentaires

Il y a quelques jours, un reportage télévisé sur ARTE laissait penser que les viticulteurs faisaient un peu n'importe quoi avec les produits phytosanitaires et cela d'autant plus que l'émission s'ouvrait sur une séquence dans un tout autre domaine, montrant les folies Canadienne et le saccage de la Nature pour l'exploitation des pétroles bitumeux.

Raymond Manchon, le viticulteur interviewé, nous adresse deux commentaires qui remettent les choses en place et répondent a d'autres réactions à ne pas manquer elles aussi:

"Bonjour, si ça peut te rassurer, j'arrive encore à croire que tous les journalistes ne sont pas des monstes de subjectivité,l'agence Cappa et Arte me semblaient être des gages de sérieux, mais en censurant tous les propos à consonance syndicalo-politiques, notre journaliste qui reste persuadé que les levures sélectionnées sont des levures chimiques a bel et bien réussi à faire un reportage de m..."
Amitiés, R. Manchon

"Quelques précisions sur des questions du blog.
Si je continue à employer ces produits c' est parce que les moyens financiers ainsi que les perspectives commerciales me manquaient, que jusqu' à il y a quelques semaines, aucun des coopérateurs de mes coopé respectives ne voulait tenter l' aventure de la conversion, mais JE NE SUIS PAS RESIGNE,d'ailleur, un groupe de vignerons coopérateurs bio est en train de naitre à Estagel (je ne suis pas étranger à la chose) et j'effectuerai une conversion au bio d'ici à quelques semaines.
Est-ce trop rêver que de vouloir voir la même chose à Latour de France? "
R. Manchon

Les vignerons du Roussillon ne sont pas résignés comme pourrait le laisser croire ce reportage, le nombre de viticulteurs BIO s'accroît mais pas seulement, c'est l'ensemble des vignerons qui s'efforce d'adoper des méthodes plus respectieuses de la Nature.

Les "BIO" et l'oïdium.

Impressionnants les commentaires! En particulier celui de FRANCK. Mais tout de même après avoir consulté mes livres je dois rappeler que l'oidium est apparu en France en 1845 et qu'il provoqua la chute de production et la ruine des vignerons en 1854, les récoltes chutant de 45 millions d'hectolitres en 1850 à 11 millions en 1854.
Pourtant, à cette époque l'entretien des vignes était tout ce qu'il y a de plus "BIOLOGIQUE" on découvrait, juste les bienfaits du soufre!
il me parait donc peu vraisemblable que certaines régions n'aient pas souffert de l'oidium jusqu'à une période récente  surtout le Chardonnay classé cépage très sensible.

Pour le soufre: je n'imagine pas un traitement à 6 kilos/hectare ni même à 10 ou 12 en dehors d'un premier traitement au soufre sublimé dans des conditions favorables de température: 25° à 30°.

Le manuel de viticulture de 1882 préconisait dejà à l'époque l'utilisation de 85 à 100kilos/hectare en trois traitements ( 15, 30, 40Kgs.).

Avec les techniques modernes de poudrage je diminue considérablement ces volumes mais pas autant que Franck, malheureusement.

Cette année, pour moi, le problème c'est une Météo inadaptée à la protection des vignes contre l'oidium: Vent fort, température trés variable, humidité.

Il me semble que IRIS soit plus réaliste, en tous cas ses méthodes de lutte sont assez semblables aux miennes si ce n'est qu'il m'arrive, rarement, d'utiliser un IBS (SYTHANE) quand vraiment je ne peux faire autrement. Je sais, les IBS provoquent des phénoménes de résistance et j'en évite l'utilisation et la limite à deux traitements au maximum.

Isabelle Perraud à constaté comme Franck et IRIS que les vignes BIO, bien équilibrées craignent beaucoup moins les maladies, je l'ai aussi constaté mème si je ne prétends aucunement au statut de BIO.

Mais comment faites vous? Vous les BIO

Vous devinez? La photo est trés mauvaise, avec mon portable mais c'est bien l'Oidium qui est là sur les jeunes pousses de Carignan. Ce matin, en traitant contre l'oidium mes carignan je me demandais comment vous faites, vous vignerons bio?
Cette année nous avons eu beaucoup de Tramontane et je ne pouvais soufrer mes cépages sensibles: Carignan et Muscats à la soufrette comme j'ai l'habitude de le faire trés précocement. J'ai traité avec un IBS pour arréter le développement de l'oidium tout en me posant des questions sur VOS techniques.
- prenez vous le risque de voir l'oidium gagner vos vignes avec tous les dangers que cela comporte au niveau de la récolte dont présence d'ochratoxine n'est pas le moindre?

[Pour plus de détails ]

- Appliquez vous des recettes que j'ignore à partir de plantes: Purin d'orties ou autres?
-Comptez vous éliminer lors d'un tri sur table les raisins touchés?
- A moins que par des pratiques Bio bien établies vous ayez la chance d'avoir des vignes naturellement résistantes?
S.V.P. Communiquez moi vos techniques, je suis trés demandeur.

Une rencontre surprise ce matin. C'est bien la première fois que je rencontre ce sympathique animal ailleurs que dans le potager.
Nous avons eu beaucoup de pluies jusqu'a présent!

Tout de même, la terre de mes vignes n'est pas si morte que cela pour y rencontrer un crapaud!